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新疆美食鹰嘴豆
来源:  你是本文第位浏览者 发布日期:2014-11-19 页面功能: 【字体:

         鹰嘴豆,顾名思义当然是象鹰嘴一样的小豆了,初见此物时,我还为厨师高超的技艺所折服,后来才知道这是南疆的主要特产之一。确实,味道也够独特的了。

        鹰嘴豆起源于西亚,生长在温暖、干旱的地区,在中国只有新疆、甘肃、云南有少量的种植,虽然烹饪做法各有不同,但新疆的鹰嘴豆确实算的上一道美味。

        当锅盖掀开时,金黄的小豆、胡萝卜,鲜红的辣椒丝立刻刺激着你的食欲,豆子特有的清香弥漫在你的四周,在加上维吾尔厨师幽默的吆喝,如果不尝一尝就对不起这张嘴了。

        在南疆,鹰嘴豆是抓饭最好的佐菜。千万别忘了!

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